المضغوط بالفخار

[DeletedUser1750]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،،





الوصفة والمقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ]((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر.. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..



نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..



اترككم مع الصور ..​

صورة الجره

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..

وهنا تم إضافة اللحم ..

تم اضافة الملح و البهارات ..

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط ..

بعد ما تم اغلاقها بالقصدير


((اربع طبقات و تكون على شكل +))

يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..

بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..

يمي يمي

تفضلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..


..........الموضوع منقول من الايميل لعيونكم ​

 

[DeletedUser]

يااااه جوعتنى

 

[DeletedUser]

نحن في لعبه و ليس في برنامج اكلي

و مشكور على هده الطنجيه الشهيه

جبتى لي الجوع و الله

لاني احب الروز مع اللحم ممممممممممممممممممممممممممممممممم

على ما اضن هده اكله مغربيه صحح??

 

[DeletedUser]

الله عليك

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

مشكور حبيب قلبي

 

[DeletedUser1750]

حياكم الله جميعا أسعدني مروركم
والاخ miamia انا أعتقد الطريقة هاذي يسونها في منطقة الحجاز أو تهامه ما هو أكيد هالكلام بس الي عندة أي شي يفيدنا